巧克力百科

巧克力在34°C时开始熔化，这也是人体的体温，正因为如此，巧克力才会有入口即化的感觉

“chocolate”一词源自阿兹特克语xocolatl，意指“苦涩的水”

瑞士是世界上人均消耗巧克力最多的国家，每人消耗22磅（合10公斤）巧克力，而美国每人消耗仅11磅（合5公斤）的巧克力

1830年，全球可可豆的产量约1万吨，现在，其产量已增至约300万吨

80%的巧克力在欧洲和北美洲生产。80%的可可种植集中在以下9个国家：加纳、印度尼西亚、巴西、尼日尼亚、喀麦隆、厄瓜多尔、马来西亚和科特迪瓦

巧克力生产商所用到的杏仁和花生分别占全球杏仁和花生总量的40%和20%

新种的可可树会在第四年或第五年开始结果

法国人用鱼形巧克力来庆祝愚人节（法语中称之为“Poisson d'Avril”）