Zutaten: Für die Macarons: 3 Eiweiß 1 Prise Salz 120 g sehr fein gemahlene Mandeln 180 g Puderzucker 1 EL Kakao Für die Füllung: 130 g Zartbitterschokolade 40 ml Crème fraiche 85 g Butter Zubereitung: Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In einer Schüssel die Mandeln mit dem Puderzucker und dem Kakao mischen. Nach und nach unter den Eischnee heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einer Spritztülle kleine Kreise im Abstand auf das … Schokoladen Macarons weiterlesen