Frambozen wieken

Personen: Voor 12 porties

Intro

Fleur je dag op met deze eenvoudige maar indrukwekkende frambozen wieken. Ze zijn veel eenvoudiger te maken dan ze eruit zien, en zijn daarnaast ook zeer lekker door de combinatie van framboos en de Guylian Zeevruchten chocoalde.

Ingrediënten

VOOR DE FRAMBOZEN WIEKEN:
500g bladerdeeg (gekocht of zelfgemaakt)
6 tl frambozenjam
24 verse frambozen (best geen bevroren frambozen)
Een beetje losgeklopt ei (voor beglazing)
label
VOOR DE FINSIHING TOUCH:
30g witte chocolade
Guylian Zeevruchten chocolade

Opmerkingen

  1. VOOR DE FRAMBOZEN WIEKEN:

  2. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.

  3. Verdeel het bladerdeeg in twee gelijke delen en rol op een met bloem bestoven werkblad een rechthoek van ongeveer 16cm breed en 24cm hoog uit. Snijd de rechthoek in de lengte doormidden en snijd elke strook in drieën. Je zou eindigen met zes vierkanten deeg van elk ongeveer 8 cm x 8 cm. Herhaal dit met het resterende stuk deeg.

  4. Neem een vierkantje deeg, verdeel er 1/2 theelepel van de jam over en gebruik dan een scherp mes om diagonaal van elke hoek te snijden tot ongeveer 1 cm van het middelpunt.

  5. Leg 4 halve frambozen op het deeg, halverwege tussen elke snee die je in de vorige stap hebt gemaakt.

  6. Neem de ene helft van de hoek die je in 2 hebt gesneden en vouw het over de frambozenhelft. Druk er lichtjes op terwijl je dit doet. Herhaal dit met de resterende hoeken.

  7. Breng over op de bakplaat (gebruik een paletmes om te helpen).

  8. Herhaal dit met de resterende deegvierkantjes.

  9. Bestrijk het deeg lichtjes met het losgeklopte ei en bak het vervolgens voor 14-18 minuten. Draai de bakplaat halverwege de kooktijd om beide kant gelijk te bakken.

  10. Haal uit de oven als het deeg er goudkleurig uitziet en laat volledig afkoelen op de bakplaten.

  11. VOOR DE FINISHING TOUCH:

  12. Smelt de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron.

  13. Sprenkel de gesmolten chocolade over de wieken en druk een Guylian Zeevruchten chocolaatje in het midden van elke wiek. Laat dit staan tot de chocolade stevig is. Eet smakelijk!

  14. Je kan deze wieken maximaal 48 uur bewaren in een luchtdichte container bij kamertemperatuur.

Menu