Hazelnoot Trifle

Personen: Voor 8 personen

Intro

Kom in de feeststemming met deze heerlijke individuele Trifles! Gemaakt met een chocolade biscuit, hazelnootvulling, chocolade- en hazelnootmousse en afgewerkt met een Guylian Zeevruchtenchocolade, worden deze Trifles vast en zeker jouw nieuwe favoriet!

Ingrediënten

VOOR DE CHOCOLADECAKE
35g zelfrijzend bakmeel
20g cacaopoeder
2 grote eieren
50g basterdsuiker
100g hazelnootpasta
label
VOOR DE HAZELNOOTCRÈME
200ml volle melk
100ml slagroom 40%
2 grote eierdooiers
2 el maïzena
60g basterd suiker
50g hazelnootpasta
label
VOOR DE CHOCOLADEMOUSSE
De helft van de crème pâtissière
150ml slagroom 40%
label
VOOR DE FINISHING TOUCH
100ml slagroom 40%, licht opgeklopt
20g cacaopoeder
Guylian Zeevruchten chocolaatjes

Opmerkingen

  1. Verwarm de oven tot 190°C/170°C ventilator/gas 5. Bekleed een ondiepe bakvorm (15cm x 23cm) met bakpapier.

  2. VOOR DE CHOCOLADECAKE

  3. Klop het ei en de suiker met een handklopper 5 minuten (zet een timer!) tot ze dik en romig zijn. Zeef de bloem en cacao poeder over het eimengsel, spatel de bloem/cacao er voorzichtig door tot het gelijkmatig gemengd is. Giet in de bakvorm en schud voorzichtig op niveau. Bak 15 minuten.

  4. Leg ondertussen een vel bakpapier op een schone theedoek. Wanneer de cake gaar is, doe je hem uit de bakvorm en leg je hem op het bakpapier. Rol de cake in het bakpapier en de theedoek, begin aan een van de korte kanten. Laat ingepakt in de theedoek afkoelen en zet apart.

  5. Wanneer de ingepakte cake is afgekoeld, rol je hem terug uit. Je verdeelt de hazelnoten over de cake. Daarna rol je de cake terug op zoals in stap 2, maar deze keer in vershoudfolie. Plaats het in de vriezer totdat het klaar is om af te werken. Dit zal je helpen om de cake netjes te kunnen snijden.

  6. VOOR DE HAZELNOOTCRÈME

  7. Doe de melk en slagroom in een kom. Verwarm tot het suddert en haal dan van het vuur.

  8. Klop ondertussen het eigeel met de suiker en maïzena glad. Giet over het melkmengsel en klop samen, voordat je het weer in de pan giet.

  9. Kook het mengsel op een laag vuur totdat het een dikke vlaconsistentie heeft. Haal van het vuur en voeg de hazelnootpasta toe. Roer tot de chocolade helemaal is gesmolten.

  10. Giet in een kom en bedek het oppervlak met vershoudfolie om te voorkomen dat een huid zich vormt. Laat afkoelen voordat je het in de koelkast zet.

  11. VOOR DE CHOCOLADEMOUSSE

  12. Wanneer de crème pâtissière volledig is afgekoeld, maak je de mousse. Klop de slagroom stijf en spatel de crème pâtissière erdoor. Laat opnieuw afkoelen.

  13. TE ASSEMBLEREN

  14. Klop de room stijf en breng het over in een spuitzak.

  15. Snijd de cakerol in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Doe een plakje van de cake als bodem in elk glas.

  16. Leg een laagje van de crème pâtissière op de bodem van cake. Schep daarna de mousse erover en verdeel tot een gelijkmatige laag. Spuit ten slotte kleine hoopjes room op de mousse.

  17. VOOR DE FINISHING TOUCH

  18. Bestuif met cacaopoeder. Voeg een Guylian Zeevruchten chocolaatje toe.

Menu