Biscuits « Whoopie pies »
Intro
Les « Whoopie Pies » sont des gâteaux au chocolat tendre et léger, fourrés d’une riche pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat, de noisettes hachées. Ils sont parachevés de savoureux Fruits de Mer en chocolat Guylian. Dégustez-le avec une tasse de chocolat chaud pour un plaisir parfait par une froide journée d’automne !
Ingrédients
Notes
POUR LES BISCUITS
Préchauffez le four à 180 °C, tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et mettez-les de côté.
Dans un grand bol, tamisez la poudre de cacao et la farine autolevante, le bicarbonate de soude et incorporez le sucre.
Dans un autre bol, battez ensemble l’œuf, l’huile, le lait battu et l’extrait de vanille, puis incorporez-les aux ingrédients secs. Ajoutez l’eau bouillante à ce mélange. Le mélange se transformera comme par magie en une pâte épaisse et aérée.
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez une cuillerée de pâte sur les plaques de cuisson préparées. Veillez à ce que ces boules de pâte soient bien réparties, afin qu’elles ne se touchent pas. Faites cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme au toucher. Laissez refroidir complètement.
POUR LE FOURRAGE
Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux et incorporez-y lentement le sucre glace, cuillère par cuillère, jusqu’à ce qu’il soit entièrement mélangé. Incorporez la pâte de noisettes en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Transférez-la dans une poche à douille munie d’une douille en étoile et laissez-la refroidir pendant une heure pour qu’elle raffermisse.
Prenez la moitié d’un biscuit et étalez-y le fourrage. Placez un autre biscuit de taille similaire par-dessus. Versez les noisettes hachées sur une assiette et roulez-y les biscuits assemblés de manière à ce que le fourrage en soit recouvert sur les côtés.
POUR LA TOUCHE FINALE
Déposez une petite quantité de glaçage sur le dessus de chaque biscuit « Whoopie Pie » et achevez la recette avec des Fruits de Mer en chocolat Guylian.
