Chocolade biscuit vierkantjes

Personen: Voor 16 porties

Intro

Deze chocolade biscuit vierkantjes met rijke hele hazelnoten en een topping van Guylian Belgische chocolade Zeevruchten zijn de ideale snack voor bij een kopje thee of als dessert met een bolletje ijs.

Ingrediënten

VOOR HET CHOCOLADEKOEKJE:
200g pure chocolade
125g boter
85g gouden siroop
1 ei (licht geklopt)
300g rijke theekoekjes
75g geblancheerde hazelnoten
label
VOOR DE FINISHING TOUCH:
100g melkchocolade
Guylian Zeevruchten chocolade

Opmerkingen

  1. VOOR HET CHOCOLADEKOEKJE:

  2. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm licht in en bekleed deze met bakpapier.

  3. Smelt in een middelgrote pan voorzichtig de pure chocolade, boter en gouden siroop glad. Zet opzij om af te koelen.

  4. Breek in een grote kom de koekjes in kleine stukjes, ongeveer 2-3 cm wijd. Voeg de hazelnoten toe.

  5. Voeg het ei toe aan het licht afgekoelde chocolademengsel en klop tot het wat verdikt en een glanzende emulsie vormt.

  6. Giet het chocolademengsel over de koekjes en hazelnoten en roer tot alle stukken zijn bedekt. Strijk de bovenkant plat.

  7. VOOR DE FINISHING TOUCH:

  8. Smelt de melkchocolade au bain-marie of in de magnetron en giet er dan overheen zodat de bovenkant van de biscuitcake een gladde en egale massa wordt.

  9. Plaats de Guylian Zeevruchten chocolaatjes op gelijke afstand van elkaar op de top - elk chocolaatje moet in het midden van een vierkant zitten. Bewaar het daarna in de koelkast tot het is afgekoeld en verhard is (2 - 3 uur).

  10. Snijd de koude biscuitcake in vierkantjes. TIP: Gebruik een scherp mes gedompeld in warm water om de biscuitcake makkelijker te kunnen snijden.

Menu