Chocoladetaart met 3 lagen

Personen: Voor 8 personen

Intro

Deze lekkere chocoladetaart is het perfecte dessert om je vingers bij af te likken. Bestaande uit drie lagen: een chocoladekoekjes bodem, een romige chocolade vla, en een gezouten karamel chocolade topping, is het is een droom voor chocoladeliefhebbers.

Ingrediënten

VOOR DE BASIS
400g bourbon koekjes
100g boter
label
VOOR DE VLAVULLING
100g 70% pure chocolade
100g boter
2 eieren
85g lichtbruine suiker
100ml slagroom 40%
label
VOOR DE KARAMEL TOPPING
4 el gezouten karamelsaus
200g 70% pure chocolade
200ml slagroom 40%
185g poedersuiker
label
VOOR DE FINISHING TOUCH
Guylian Zeevruchten chocolaatjes

Opmerkingen

  1. VOOR DE BASIS

  2. Plet de koekjes met een deegroller tot fijne kruimels. Verhit de boter tot ze gesmolten is en roer de koekjes erdoor tot ze goed gemengd zijn. Vet de bodem en de zijkanten van een bakvorm van 25cm/10 inch in met boter. Giet daarna het mengsel in de bakvorm. Laat in de koelkast of vriezer afkoelen tot het stevig is.

  3. Verwarm de oven voor op 180°C/160°C ventilator/gas 4.

  4. VOOR DE VLAVULLING

  5. Smelt eerst de chocolade en boter samen in een pan op een laag vuur, roerend tot er geen klontjes chocolade overblijven. Zet apart om af te koelen. Klop de eieren met de suiker enkele minuten tot ze dik, glanzend en verdrievoudigd zijn.

  6. Roer een lepel van het ei door de afgekoelde chocolade en meng goed. Spatel de room en chocolade voorzichtig door het resterende eimengsel en houd zoveel mogelijk lucht in het vlamengsel. Giet in de bakvorm en bak 40 minuten tot het midden gaar is. Laat volledig afkoelen.

  7. VOOR DE KARAMEL TOPPING

  8. Smelt alle ingrediënten samen in een pan op een laag vuur. Eenmaal goed gemengd, zet de saus opzij en laat 10 minuten afkoelen, voordat je over de vulling giet. Laat daarna opnieuw een uurtje afkoelen in de koelkast.

  9. VOOR DE FINISHING TOUCH

  10. Versier de taart met Guylian Zeevruchten chocolaatjes en chocoladeschilfers. Serveer indien gewenst met slagroom.

Menu