Haselnussschokoladen-Kuchen mit Meeresfrüchten

Personen: Für X Portionen

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Zutaten

50 g Schokoladen-Haselnusspaste
115 g glutenfreies Mehl
175 g Rohrzucker
1/2 TL Backpulver
45 g Kakaopulver
1/2 TL Natriumhydrogencarbonat
50 ml Schlagsahne (40 %)
1 Ei
125 ml Milch
65 ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
125 ml kochendes Wasser
100 g Milchschokolade
Meeresfrüchte-Pralinen von Guylian
Alle

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 °C/160 °C Umluft vorheizen. 2 Kuchenformen von 10 cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.

  2. Die trockenen Zutaten, Ei, Milch, Vanilleextrakt und Pflanzenöl in eine Rührschüssel geben. Die Mischung glatt rühren.

  3. Das kochende Wasser hinzufügen und glatt rühren.

  4. Die Kuchenmischung auf die beiden Formen aufteilen und im Ofen 15 - 25 Minuten backen.

  5. In der Zwischenzeit für die Schokoladencreme die Schokolade und die Sahne bei schwacher Hitze zum Schmelzen bringen. Die Mischung vom Herd nehmen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Danach abkühlen lassen.

  6. Die Kuchen in der Form abkühlen lassen. Erst dann aus den Formen nehmen, wenn sie abgekühlt sind.

  7. Die restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen. Abkühlen lassen.

  8. Die Schokoladen-Haselnusspaste oben über den Kuchen streichen und die Kuchenoberseite mit Meeresfrüchte-Pralinen von Guylian dekorieren.

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