Brownie mit Pekannüssen

Intro

Zutaten

175 g Butter

50 g Pekannüsse

225 g hellbrauner Zucker

2 Eier

1 TL Vanilleextrakt

100 g Vollmilch- und/oder Zartbitterschokolade (eventuell zerkleinert)

225 g Mehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Salz

50 g Milchschokolade

FÜR DIE GARNITUR

Meeresfrüchte-Pralinen von Guylian (zur Dekoration)

Alle

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C/160 °C Umluft vorheizen. Eine quadratische Backform von 20 cm Durchmesser einfetten und auslegen.
Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Danach abkühlen lassen.
Die Pekannüsse in einer Pfanne rösten. Nach dem Abkühlen zerhacken und beiseite stellen.
Nun den Zucker in die geschmolzene Butter rühren und Eier und Vanille unterrühren, bis sie gut vermengt sind. Die Pekannüsse und die 100 g gehackte Schokolade unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Zutaten vorsichtig unterheben, bis sie vollständig vermischt sind.
Die Mischung in die Backform füllen, die Oberseite glatt streichen und das Ganze in den Ofen stellen. 30 - 35 Minuten im Ofen backen, bis sie gar ist. In der Backform vollständig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen die restlichen 50 g Schokolade schmelzen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
FÜR DIE GARNITUR
In Quadrate oder Rechtecke schneiden. Mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln und jedes Stück mit einer Guylian-Meeresfrüchte-Praline dekorieren.